Trứng Áp Chảo

Trứng Áp Chảo

- Để lòng trắng trùm lên lòng đỏ, bạn nên dùng chảo nhỏ. Đập trứng ra bát rồi cho lòng đỏ và một ít lòng trắng vào trước, sau đó mới rưới từ từ phần lòng trắng còn lại lên.

Nguyên Liệu:
- 1 quả trứng
- 6 khúc măng tây
- 1 tai nấm đông cô
- 1 lát bánh mì
- 1 nhánh hành lá
- 1 nhánh mùi tây
- 10g vỏ chanh vàng thái sợi
- 2 thìa cà-phê dầu ô-liu
- 1/2 thìa cà-phê mật ong
- 1/2 thìa cà-phê hạt tiêu đen
- 1/4 thìa cà-phê nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/4 thìa cà-phê muối.
Thực Hiện:
- Làm nóng 1/2 thìa cà-phê dầu ô-liu trong chảo trên lửa vừa. Đập trứng vào, lấy thìa vun lòng trắng trùm lên lòng đỏ trong khoảng 10 phút cho chín.
- Măng tây, nấm đông cô (đã thái miếng vừa ăn)đem áp chảo với 1/2 thìa cà-phê ô-liu.
- Trộn đều 1/2 thìa cà-phê dầu ô-liu với nước cốt chanh và mật ong. Khi hộn hợp sền sệt, rắc mùi tây thái nhuyễn và muối vào. Rán vàng lát bánh mì với 1/2 thìa cà-phê dầu ô-liu và tỏi xay.
- Xếp lát bánh mì lên đĩa, tiếp đến xếp lần lượt măng tây, nấm đông cô và trứng. Trên cùng trang trí miếng nấm đông cô, vỏ chanh thái sợi và mùi tây. Rắc tiêu đen quanh đĩa. Dùng nóng.